TÔM HÙM ALASKA, VUA CỦA CÁC MÓN HẢI SẢN

HẢI SẢN GIA SỈ LÀ VỰA HẢI SẢN CUNG CẤP TÔM HÙM ALASKA TƯƠI NGON

1/ Tìm hiểu về tôm hùm Alaska

Tôm hùm Alaska thuộc họ tôm hùm càng (tên khoa học: Nephropidae). Đây là 1 trong những loại tôm hùm to, bệ vệ và thơm ngon nhất trên thế giới.

Nguồn gốc tôm hùm Alaska

Chúng sinh sống chủ yếu ở khu vực Bắc Mỹ, đặc biệt tập trung ở vùng biển Canada nên còn được biết đến với tên gọi tôm hùm Canada.

Hiện nay, loài tôm này đã được xuất khẩu ra khắp thế giới, trong đó có Việt Nam và rất được mọi người ưa chuộng.

Đặc điểm tôm hùm Canada

Tôm hoàng đế Alaska có kích thước to lớn, chúng thường nặng từ 3 – 6 kg, thậm chí có thể lên tới 9kg. Loài tôm này có chiều dài khá lớn, đuôi chắc nịch.

Phần đầu tôm hùm Alaska tập trung rất nhiều gạch, râu dài, thân có những đốt lớn, được bao bọc bởi 1 lớp vỏ cứng cáp như một chiếc áo giáp màu xám đen.

Đặc điểm dễ nhận thấy của tôm hùm Alaska là 2 chiếc càng to, rất khỏe. Đây là vũ khí tấn công cũng như tự vệ đầy sức mạnh. Ngoài ra, đây cũng là nơi tập trung rất nhiều thịt, có vị giống thịt cua, vô cùng thơm ngon, chắc và ngọt.

Tập tính của tôm Alaska

Trong tự nhiên, chúng thích sống ở tầng đáy biển, trong các bãi đá ngầm nhiều hang hốc, nước lạnh và trong xanh.

Tôm hùm Alaska là động vật săn mồi, thường rình nấp sau những rặng san hô hay tảng đá và bất ngờ tấn công con mồi bằng đôi càng chắc khỏe.

Thức ăn ưa thích của chúng là các con cá nhỏ, sò, sứa, tôm cua ghẹ đang trong thời kỳ lột xác,… Đôi khi, chúng còn ăn thịt chính những con tôm hùm nhỏ hơn – đồng loại của mình.

Tôm hùm Alaska sinh sản

Khoảng cuối tháng 6 – đầu tháng 9, tôm hùm Alaska cái bắt đầu lột xác và bước vào giai đoạn sinh sản. Tuy nhiên, sau gần 1 năm, ấu trùng mới được sinh ra.

Khi mới chào đời, ấu trùng chỉ dài chưa tới 1cm, có màu trắng trong. Chúng liên tục thay vỏ cho đến khi phát triển toàn diện, trở thành tôm trưởng thành thì chìm xuống đáy biển.

Sau 1 năm, cơ thể chúng chỉ dài được khoảng 2,5 – 3 cm và phải mất khoảng 5-6 năm, chúng mới có thể đạt trọng lượng từ 3 kg trở lên.

Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm Canada 

Tôm hùm Alaska có giá trị rất cao về mặt dinh dưỡng. Chỉ cần ăn 100g thịt tôm, cơ thể bạn đã được cung cấp 100 calo, hơn 20g protein, khoảng 0,5 g Omega 3. Số liệu này cao hơn rất nhiều so với các loại thịt, cá thông thường.

Theo các nhà khoa học, ăn tôm hùm Alaska là cách tăng cường sức khỏe, không gây tăng cân và phòng chống bệnh tim mạch tuyệt vời.

2/ Tôm hùm Alaska làm món gì ngon?

Thịt tôm hùm vừa ngọt, thơm, lại có giá trị dinh dưỡng cao. Bởi vậy, loài hải sản đắt đỏ này rất được ưa chuộng. Nếu bạn chưa biết cách nấu tôm ngon thì hãy tham khảo một số chỉ dẫn của Vương Quốc Loài Vật ngay sau đây!

Tiết canh tôm hùm Alaska

Đây là món ăn độc đáo, lạ miệng, tuy rất đắt đỏ nhưng 1 khi được thưởng thức, vị ngọt của nó sẽ khiến bạn không thể nào quên!

Tiết canh tôm hùm được chế biến từ gạch tôm ở phần đầu và dải gạch vàng ở sống lưng. Đây là bộ phận giàu dinh dưỡng nhất của tôm hùm Alaska. Cách làm tiết canh như sau:

Chuẩn bị:

• 1 con tôm hùm Canada tươi
• Tía tô, ngò rí, chanh và hạt tiêu.

Cách thực hiện:

• Tôm hùm rửa sạch để loại bỏ cát bụi
• Sử dụng dụng cụ lấy tiết chọc khoảng 5mm vào phần dưới, giữa đầu và mình tôm.
• Hứng tiết tôm vào một chiếc bát sạch.
• Cho một ít thịt tôm băm nhỏ vào bát cùng lá tía tô, ngò rí rồi chờ tiết đông và thưởng thức.

Cách chế biến món tôm hùm nướng

Thịt tôm hùm Alaska vốn đã thơm ngon, ngọt thịt, khi nướng cùng bơ tỏi hoặc phô mai sẽ càng dậy mùi và hấp dẫn hơn nữa.

Tôm hùm nướng bơ tỏi

• Chuẩn bị 1 con tôm hùm tươi, bơ, dầu oliu, tỏi băm nhỏ và gia vị vừa đủ: muối, hạt nêm, tiêu xay.
• Tôm hùm đem rửa sạch, dùng bàn chải cọ kỹ phần vỏ tôm để loại bỏ bụi bẩn, rong rêu.
• Hòa lẫn 20g bơ, 1 thìa cafe dầu oliu, 2 củ tỏi băm nhỏ cùng muối, hạt tiêu và bột nêm.
• Cắt đôi tôm thành 2 nửa, sau đó phết đều hỗn hợp trên lên 2 phần thịt tôm.
• Đặt tôm hùm Alaska vào vỉ nướng, ngửa vùng thịt tôm lên trên và cho vào lò nướng, nướng tôm ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút, khi thấy thịt tôm đã chín và hơi săn thì có thể thưởng thức.

Tôm hùm nướng phô mai

• Chuẩn bị 1 con tôm hùm tươi, phô mai, dầu oliu, và gia vị vừa đủ: muối, hạt nêm, tiêu xay.
• Rửa sạch tôm, dùng bàn chải cọ kỹ phần vỏ tôm để loại bỏ bụi bẩn, rong rêu.
• Hòa lẫn 1 thìa cafe dầu oliu, 2 củ tỏi băm nhỏ cùng muối, hạt tiêu và bột nêm.
• Cắt đôi thân tôm, sau đó phô mai đem bào sợi, nhét phô mai vào các phần rãnh trên thân tôm.
• Đặt tôm hùm Alaska vào khay nướng, sau đó bỏ vào lò nướng trong vòng 20 phút, bật nhiệt độ 220 độ C rồi thưởng thức.

Lẩu tôm hùm

Một nồi lẩu tôm hùm mang vị ngọt của tôm cùng vị chua chua cay cay của gia vị sẽ đem đến hương vị quyến rũ, khó quên. Để chế biến tôm hùm làm lẩu cũng không quá phức tạp, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Chuẩn bị:

• 1 con tôm hùm
• 0,5 kg xương lợn
• 1kg bún
• Dứa, cà chua, giá đỗ, me, rau ngò.
• Gia vị vừa đủ: mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ớt.

Cách thực hiện:

• Ngâm và rửa sạch tôm hùm Alaska cùng nước muối loãng, sau đó luộc tôm sơ qua và xé thịt tôm thành từng miếng vừa ăn.
• Rửa sạch xương lợn và luộc sơ qua để loại bỏ hết mùi hôi cũng như tạp chất.
• Ninh xương trong khoảng 1 tiếng để làm nước lẩu. Cho cà chua, me vào nồi lẩu ninh cùng các gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ớt.
• Khi nước sôi, bạn đặt nồi lẩu ra bàn ăn, vặn nhỏ lửa rồi cho tôm, rau vào nhúng và thưởng thức.

Quý khách có thể xem thêm Giá  mới nhất : Tôm Alaska Size 500gr !  +  Tôm Alaska Size 1kg - 4kg !

Trở về trang chủ !