Cá Bơn Hàn Quốc

Đặc Điểm Của Cá Bơn Hàn Quốc

Cá bơn Hàn Quốc có mình dẹp đặc trưng của họ cá bơn. Với thân hình có màu sẫm, lại hay ẩn nấp trong bùn nên việc đánh bắt cá bơn cũng khá khó khăn, khiến cho giá trị của cá bơn Hàn Quốc càng cao. Thức ăn chính của cá bơn Hàn Quốc là các động vật giáp xác nhỏ và các động vật không xương sống. 

Hai mắt cá bơn nằm ở phía trên và cùng một bên nên rất thuận lợi trong việc phát hiện ra con mồi hay kẻ thù một cách nhanh chóng và chính xác. Vì sống ở đáy biển nên phần da phía trên có màu nâu sẫm, còn phần da phía dưới bụng cá rất nhợt nhạt. 

Cá bơn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, hệ cơ và xương của người Kích thước trung bình cá bơn đạt từ 1.5kg - 1.8kg/con . Nhìn vẻ ngoài kì dị của loài cá này sẽ khiến nhiều người ngại không dám ăn, nhưng thực chất đây là loại cá ngon , thịt béo, ngọt dịu và có vị bùi.

Cá bơn Hàn Quốc (hay còn gọi là cá thờn bơn) là loại cá sống dưới đáy biển, ăn thịt. Vì sống dưới đáy biển, nước lạnh nên thịt cá bơn Hàn Quốc rất săn chắc, ngọt . Cá bơn Hàn Quốc ít xương dăm, khi chế biến dễ lọc xương và khi ăn có vị béo và ngọt đặc trưng của loài cá biển.

Cách chọn cá bơn hàn quốc

Trước tiên chọn cá bơn Hàn Quốc, hãy chọn cá có trọng lượng từ 1,2 đến 1,6 kg lớp da trơn nhẵn, óng mượt, không có tỳ vết. Gia vị để chế biến món ăn này quả là một thách thức lớn không chỉ đối với nhà hàng hải sản cao cấp mà với cả những đầu bếp danh tiếng nhất. Bởi vì cá bơn Hàn Quốc hiện nay vẫn là loài hải sản quý hiếm, khó tìm.

Việc giữ nuôi sống cá cũng rất khó khăn, vì cá chỉ sống trong môi trường nước mặn, độ lạnh rất cao, thậm chí người ta phải dùng đá lạnh để di chuyển cá từ nơi này đến nơi khác.

Các món ăn được chế biến từ cá bơn hàn quốc

– Gỏi (shashimi)

– Hấp xì dầu

– Sốt cam (chanh leo)

– Nướng muối ớt

– Cháo đậu xanh

– Canh chua. 

Để mua hàng tại Hải Sản Giá Sỉ, xin quý khách liên hệ tại:

HẢI SẢN GIÁ SỈ

Điện thoại: 0971382085

Email: haisannhapkhaubinhduong@gmail.com

Website: http://haisangiasi.net

Facebook: facebook.com/haisannhapkhaubinhduong

Địa chỉ: 10 Nguyễn Tri Phương, Phường Dĩ An,  Dĩ An, Bình Dương.